Crema Budwig

Un cucchiaio raso di un cereale (grano saraceno, riso integrale, orzo mondo, avena) macinato finemente in un macinacaffè. Aggiungere il succo di mezzo limone, una banana piccola matura o metà se è grande o due cucchiaini da caffè di miele o di zucchero integrale di canna, due cucchiaini da caffè di semi oleosi ( a scelta tra pinoli, noci, mandorle, semi girasole o di zucca, nocciole, sesamo, anacardi). Due cucchiaini da caffè di olio di germe di grano o di semi di lino o di girasole; 100 gr. (4 cucchiaini da tè) di yogurt bianco o di formaggio bianco magro. Un frutto fresco di stagione tagliato a pezzi grandi. Eventualmente aggiungere un po’ d’acqua se è troppo consistente. Frullare il tutto.

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